Encre pour Fromage

Gli inchiostri per formaggi rappresentano uno strumento fondamentale per la tracciabilità casearia, specialmente nei contesti produttivi regolati da disciplinari DOP e IGP. Queste soluzioni permettono la marcatura diretta sulla crosta delle forme, riportando informazioni essenziali come il codice del lotto, la data di produzione o il logo di origine. L’applicazione avviene attraverso timbri manuali e consente un’identificazione chiara del prodotto in ogni fase della filiera, dalla stagionatura allo stoccaggio fino alla vendita. L’inchiostro aderisce in modo preciso senza intaccare le proprietà organolettiche del formaggio, assicurando una comunicazione visiva efficace e conforme alle normative.

Inchiostro Certificato: Formula Noris 510 per Uso Alimentare Sicuro

La formula dell’inchiostro alimentare Noris 510 è sviluppata per garantire un utilizzo sicuro su alimenti destinati al consumo, come le croste dei formaggi stagionati. Prodotto secondo rigorosi standard igienico-sanitari, questo inchiostro è certificato per l’uso alimentare e non interferisce in alcun modo con il gusto, la qualità o la conservazione del prodotto. Disponibile in tonalità ad alta visibilità come rosso e blu, è ideale per creare marcature leggibili anche su superfici più scure o rugose. La sua formulazione a base acquosa consente un’asciugatura rapida, evitando sbavature e rendendolo adatto a tutte le fasi di lavorazione del formaggio.

Applicazioni Versatili: Timbri Manuali per la Marcatura di Grandi Forme e Piccoli Lotti di Formaggi

L’inchiostro per formaggi può essere applicato con timbri manuali tradizionali, a leva o a bilanciere, particolarmente adatti alla marcatura di forme di grandi dimensioni o produzioni artigianali su piccoli lotti. Il prodotto si utilizza in combinazione con tamponi neutri, separati dal timbro, che vengono impregnati al momento con l’inchiostro specifico. Questa modalità permette massima flessibilità operativa, sia nelle linee di produzione semi-automatizzate, sia in contesti a conduzione familiare. La timbratura avviene con un solo gesto, lasciando un’impronta nitida e resistente che segue il prodotto durante tutte le fasi della stagionatura, garantendo identificazione visiva immediata e conformità normativa.

Resistenza e Durata: Inchiostro che Aderisce Perfettamente su Croste e Superfici Umide

L’inchiostro alimentare Noris 510 è progettato per aderire in modo stabile su superfici umide o leggermente grasse, come le croste naturali dei formaggi stagionati. Una volta applicato, crea una marcatura resistente che non sbava, non si scolora e non si dissolve durante i processi di stagionatura, stoccaggio o trasporto. La sua tenuta su materiali organici irregolari è ottimale, anche in ambienti a temperatura e umidità controllate. Questo garantisce che le informazioni stampate restino leggibili nel tempo, senza compromettere l’aspetto visivo o la sicurezza del prodotto. È la soluzione ideale per chi cerca affidabilità nella marcatura alimentare professionale.

Domande Frequenti su Inchiostri per Formaggi

L'inchiostro per formaggi è idoneo per tutti i tipi di crosta (dura, morbida)?

Sì, l’inchiostro alimentare è studiato per aderire sia su croste dure che su superfici più morbide o umide. Tuttavia, la resa è ottimale su croste stagionate, dove la superficie offre maggiore tenuta e visibilità dell’impronta.

L'utilizzo di questo inchiostro altera il sapore o la qualità del formaggio?

No, l’inchiostro Noris 510 è certificato per uso alimentare e non influisce in alcun modo sul sapore, sull’odore o sulla qualità organolettica del formaggio. È formulato per restare in superficie, senza penetrare nella pasta interna.

Posso usare lo stesso timbro inchiostrato per formaggi e per carne?

È altamente sconsigliato. Per motivi igienici e di sicurezza alimentare, ogni settore dovrebbe utilizzare strumenti separati. I timbri per formaggi devono essere dedicati esclusivamente a quel tipo di prodotto.

Qual è la durata di conservazione dell'inchiostro Noris 510 in flacone?

Se ben conservato, il flacone mantiene le sue proprietà fino a 12 mesi dall’apertura. È importante richiuderlo bene dopo l’uso e conservarlo in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta o da fonti di calore.